Кофе Lavazza — напиток для лентяев

размещено в: Блог | 0

Сегодня ездил в Эпицентр (на окружной) и на обратном пути шел на остановку через подземный переход. Увидел, что в небольшой нише продают коммерческий кофе. Самый популярный конечно Лавацца. Решил поинтересоваться, что и почем продают в уличном масс-маркете. Вот пример.

LAVAZZA Qualita Rossa молотый, вакуумная упаковка, 120 гривен за 250 грамм
•30% робуста неизвестного происхождения
•70% арабика из Бразилии
Производитель Италия.

Женщина покупательница интересуется, почему две одинаковых пачки стоят по разному. Продавец отвечает, что одна из старого завоза, а вторая из нового. Выбор падает на ту, что дешевле. На дату производства женщина не смотрит, отдает деньги и думает, что купила хороший фирменный кофе. Дома заварит и будет считать, что вот он — лакшери. Теперь позвольте прокомментировать.

Бразилия, это один из лидеров по производству дешевого кофе. На его выращивание идет минимум ресурсов. Все процессы автоматизированы. Как говорится:
— Пароль!
— «План по валу»!
— «Вал по плану»! Проходи.
Робусту, в основном, выращивают как сорняк и продают по соответствующей цене.

Чтобы получить приемлемый вкус, дешевую бразильскую арабику пережигают, обжаривают темно. В ней остаются только вкусовые компоненты от карамелизации сахаров — шоколадные и ореховые нотки. Потом эту арабику на фабрике перемалывают огромными партиями, в результате чего ароматические вещества частично улетучиваются. Что осталось, упаковывают в герметичную фольгу. Пока кофе попадет на прилавок, пройдет несколько месяцев окисления, там ведь не космический вакуум. После того как покупатель распечатает герметичную пачку, в нее проникнет воздух и ароматы улетучатся. Это как открыть бутылку шампанского — на второй день пить невозможно. В итоге, этот несвежий, низкого качества кофе обошелся покупательнице по цене 48 грн за 100 грамм.

На сайте «Сам собі кавовар» можно купить 100% арабику из Бразилии свежайшей обжарки по цене 35 гривен за 100 грамм. И молоть кофе нужно незадолго до приготовления.

Вы по прежнему будете покупать Лаваццу в супермаркете или в переходе?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *